2021年の八十八夜5月1日（土）になるそうですが、今年も既に新茶の出荷が始まりました。

新茶には「二番茶」「三番茶」に比べて苦みの主成分であるカテキンが少なく、旨味や甘みの成分であるアミノ酸を多く含んでいるそうです。新茶ならではの爽やかな香りも味わえます。

新茶と一緒に柏餅を食べるのがこの時期の私の楽しみです。

湘南地域で新しい住まいづくりや自然素材（漆喰や無垢材等）の家づくりをお考えの方は、是非サンキホームまでお問い合わせください。